VACOSSIN TRAITEUR
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N°TVA :

14/11/2021

Carte et menus de fête 2021

Carte et menus de fête 2021

Vacossin Traiteur s'occupe de tout pour vos repas de fin d'année ! Joyeuses fêtes !

Limite de commandes :

  • Noël : jusqu'au 21/12/2021
  • Nouvel an : jusqu'au 29/12/2021

Acompte de 50% à la commande

Les menus

 

Nos amuses bouches froids:

Pain surprise (48 pièces) au choix : 33.00€

- fromage

- charcuterie

- poisson 

- ½  fromage ½ charcuterie

Nos amuses bouches chauds:

Mini quiche : 1.30€/pièce

-saumon

-fruits de mer

-épinard chèvre

Samossa au bœuf : 0.80€/pièce

Samossa au poulet : 0.80€

Samossa aux légumes : 0.70€/pièce

Mini nems : 0.55€/pièce (5.00€/10pièces)

- poulet

-crevette

-légumes

-porc

Nos entrées froides:

Foie gras de canard aux figues: 95.00€/kg

Foie gras de canard  mi- cuit au sel, armagnac, sucre, poivre : 90.00€/kg

Saumon fumé de Norvège à la ficelle : 65.00€/kg

  6 huitres fines de claire n°3 : 10.00€

Oreillet belle aurore : 95€/kg

Pâté en croûte de canard : 33€/kg

Nos entrées chaudes:

Triangle canard confit et foie gras : 5.50€/pièce

Tourte de ris veau et foie gras : 6€/pièce

Coquille de Saint-Jacques façon du chef: 6€/pièce

12 escargots de bourgogne : 5.50€

Boudin blanc à l’ancienne à la  truffe : 3.10€ /pièce

Boudin blanc nature : 2.10€/pièce

Nos plats:

Chapon  blanc origine France sauce blanche : 10.90€

Sauté de cerf façon du chef : 9.00€

Filet de turbo sauce blanche : 7.50€

Filet st pierre sauce coulis de poivrons rouges : 6.50€

  Suprême  de pintade sauce forestière : 7.50€

  Caille farcie au foie gras sauce raisins : 8.50€

Nos accompagnements:

Purée de patate douce au gingembre : 2.10€

Gratin dauphinois : 2.20€

Poêlée hivernale de courge et girolles : 2.40€

Nos fromages (affinées):

  Brie aux truffes : 95€/kg

Nos desserts:

L’agrume mandarine-nougat de Montélimar : 4.20€/pièce

Bûche royale croustillante : 4.30€/part

Bûche bavarois passion : 4.30€/part

Galette des rois frangipane : 20.00€ (8 parts)

Nos pains:

Tradition : 1.10€

Baguette : 1.00€

Baguette aux céréales : 1.40€

Pain pochon meilleur ouvrier France Frédéric LALLOS : 5.00€

 

 

 
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